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    “您太客气了。”岳宁目送他们离开。

    岳宁回到厨房，问阿威：“熟醉汁凉了吗？”

    “凉了。”阿威把熟醉汁端过来。

    岳宁挑选了一坛半甜型的花雕酒，又拿了一瓶白兰地，递给阿威：“一斤花雕，二两白兰地。”

    阿威把酒倒入熟醉汁中，然后拿来冰镇的濑尿虾，用剪刀将虾尾两边剪开，剪开虾尾可以让其更快入味。

    其实，如果时间充裕，头一天晚上煮好熟醉汁，将熟醉汁和两种酒都冷藏一晚；第二天煮好虾后，把熟醉汁和酒混合，热虾出锅后直接浸泡其中，再冷藏一晚，这样会更加入味。

    但今天时间紧迫，只能这样浸泡入味。

    “好了，我们来做搭配章鱼片的酱汁。在地中海地区，人们用金桔酱和橄榄油调制酱汁，我们用普宁青梅酱。”岳宁说道。

    她拿了一把新鲜欧芹，让阿威打成酱。接着，她用一个小锅开小火，倒入橄榄油。阿威拿来一小碗绿色液体，岳宁问他：“知道怎么煎绿葱油吗？”

    “知道。用煎绿葱油的方法煎绿色的欧芹油，低温慢熬。”阿威回答。

    “对。”

    阿威开始熬制绿色欧芹橄榄油。

    等欧芹残渣沉底后，岳宁用上层的绿色油，混合梅子酱和调料，制作出了搭配章鱼片的酱汁。

    “宁宁，北京来电话了。”李小姐来找她。

    岳宁回到办公室接电话，来电的不是两位大厨，而是国宾馆的领导。领导表示，他们单位隶属于外交部，以单位名义参加比赛不太合适。在请示上级领导后，领导认为年轻厨师有必要进行交流，初步决定以北京一家酒楼的名义参赛。因为涉及国宾馆的厨师参赛，所以他们将派一支五人团队前来商讨细节。

    如果是五人团队，那就更好了。等董大厨来了之后，再看锦莹姐的想法。

    岳宁回到厨房时，午市已经结束，陈锦莹正在做奶汁全爆。随着她翻炒炒勺，奶汁全爆出锅。

    陈锦莹夹起一块鸡胗送到岳宁唇边：“宁宁，来尝尝第一口。”
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